loader image
Puslespil i rød og blå
Projekte > FRESH

FRESH

Netværksprojekt

Ikon nætværksprojekt
FRESH” er et netværksprojekt.

Tilskud

Ikon tilskud
87.533 €

Projektperiode

Ikon projektperiode
01.04.2021 – 31.03.2022

Leadpartner

Ikon Leadpartner
EUROPA-UNIVERSITÄT FLENSBURG

Projektbeskrivelse


Vores globale miljø- og klimasystem er gensidigt relateret til vores overforbrug af ressourcer inden for vores ernærings- og forbrugeradfærd. Fokus her er på den svindende biodiversitet, som ikke mindst skyldes overdyrkning af jorden. Cirka en fjerdedel af alle drivhusgasemissioner på verdensplan skyldes jorderosion og klimaskadelige madvaner. De 17 mål for bæredygtig udvikling er politiske mål for De Forenede Nationer (Agenda 2030), der har til formål at sikre bæredygtig udvikling på et økonomisk, socialt og økologisk plan og disse mål danner den politiske ramme for FRESH-projektet. Yderligere anbefalinger til handling kan findes i den aktuelle rapport fra IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change) om klimaforandringer og landsystemer. På trods af al politisk indsats kan der identificeres klare problemer i selve implementeringen af anbefalingerne. I Tyskland går i alt over 12 millioner tons mad tabt i private husholdninger hvert år. Disse fakta kræver tiltag til forbedret ledelse langs værdikæden, mere bæredygtige strategier, ændrede forbrugsvaner og en integration af know-how i uddannelsessystemerne og private husholdninger.

Da familiens rolle som den primære socialiseringsinstans for personlige spise- og drikkevaner, sundhed og forbrugeradfærd har ændret sig betydeligt, er disse opgaver blevet flyttet til skole- og fritidsinstitutioner i de senere år. Ernæringsuddannelse finder derfor mindre og mindre sted i eget hjem, men i høj grad uden for hjemmemiljøet. Denne tilgang muliggør formelle og uformelle uddannelsesprocesser for unge.

FRESH-netværksprojektet har til formål at udvikle perspektivet på praktiske implementeringsstrategier for klimavenlig og sundhedsfremmende ernæring i forbindelse med uddannelse inden for grænseregionen. Fokus er på den særlige overvejelse af tilgængelighed for mennesker i udfordrende livssituationer, uuddannede borgere (unge og voksne) såvel som lokale nøglepersoner. Netværksprojektet ønsker også at muliggøre den innovative konceptudvikling for et FOOD HOUSE til uddannelse og klimabeskyttelse, og fremme udviklingen af ​​tværsektorielt og tværfagligt samarbejde. Som en del af projektet indgår sektorerne ERNÆRING, UDDANNELSE, KLIMABESKYTTELSE og SOCIAL LIV i direkte samarbejde med hinanden for at udvikle nye tilgange.

I det dansk-tyske universitetssamarbejde mellem UC Syddanmark og Europa-Universität Flensburg (EUF) udvikler partnerne klimavenlige koncepter i relation til ernæring og sundhedsuddannelse, videregående uddannelse og socialt arbejde. Relevansen ligger frem for alt i manglen på grundlæggende og avanceret træning for lægfolk, studerende og nøglepersoner for at imødekomme miljøudfordringerne.


to tandhjul i rød og blå

Resultater/ formål

  • Oprettelse af et dansk-tysk tværsektorielt food-netværk
  • Udvikling af innovative pædagogiske tilgange samt perspektiver for fremtidig netværk og samarbejde
  • Fremme af borgernes samfundsmæssige deltagelse
  • Identifikation af fælles behov og problemer i netværket
  • Udvikling af teori- og praksisrelaterede klimakoncepter
  • Styrkelse af klimavenlige transformationsprocesser gennem muligheden for nye deltagelsesformer

Projektdetaljer

  • Icon der Priorität 3: Menschen stehen neben einander
  • Prioritet 3.2 - Arbejdsmarked, beskæftigelse & uddannelse

    Øge beskæftigelsen og arbejdskraftens mobilitet, Prioritet 3.2: Øge integration på uddannelsesområdet med fokus på programregionens styrkepositioner
  • Projektets samlede støtteberettigede udgifter
    116.711 Euro

Projektnavn

FOOD RESTORE ENVIRONMENT for SUSTAINABILITY & HEALTH – innovatives Netzwerk für Bildung und Ausbildung im Kontext einer klimafreundlichen Ernährung

Downloads

  • Er på vej

Leadpartner

EUROPA-UNIVERSITÄT FLENSBURG, Institut für Gesundheits-, Ernährungs- und  Sportwissenschaften, Abtl. Ernährung und Verbraucher-bildung

Projektpartnere

Projektpartnere DK:
UC Syd

Projektpartnere DE:
Landesvereinigung für Gesundheitsförderung (LVGF SH)

Hannah-Ahrendt-Schule (RBZ)

Netværkspartner

Netværkspartner DK:
Copenhagen Hospitality College (Hotel- og Restaurantskolen)

Sønderborg Kommune

Videncenter for Sundhedsfremme og Det Nationale Videncenter KOSMOS UC SYD

Positively Produced (TASTE)

Netværkspartner DE:
Momo Naturbutik Ltd. & Co. KG

Siegfried-Lenz-Schule

Equippers Flensburg e.V.

Slow Food Schleswig-Holstein (Teil von Slow Food Deutschland e.V und Slow Food Youth Akademie.)

Akademie am See – Koppelsberg

Interreglogo

Har du en projektidé?

Find flere informationer her >